血漿中的脂類總稱血脂，由于脂肪代謝轉(zhuǎn)運(yùn)異常，使血漿中一種或幾種脂質(zhì)高于正常值，稱之為高脂血癥。引起高脂血癥的原因有飲食失節(jié)、脾臟功能衰退、情志不暢、肝氣郁結(jié)、氣滯血淤、阻塞脈絡(luò)等，可表現(xiàn)為高膽固醇血癥、高三酰甘油血癥，或復(fù)合型高脂血癥。

  高纖維飲食可以阻止身體吸收過多膽固醇，降低體內(nèi)膽固醇的含量，應(yīng)多吃燕麥、芹菜、薯類等含膳食纖維豐富的食物。

  維生素C具有降血脂的作用，有利于降低血液黏稠度，因此應(yīng)多吃如山楂、蘋果、梨、獼猴桃、柑橘等富含維生素C的食物。

  洋蔥、大蒜、冬瓜、茄子、黃瓜、胡蘿卜、香菇等也含有降低血脂的因子，也能使血中的總膽固醇量降低。

  海帶、黃鱔、牡蠣、蛤蜊、田螺等水產(chǎn)品可以降低血清三酰甘油和膽固醇水平，高脂血癥患者可經(jīng)常適量食用。

  大豆是人體必需脂肪酸的最佳來游之一，并且不含膽固醇，有益于心腦血管健康。

  適量飲茶。適量飲茶可使血中的低密度脂蛋白降低，可增強(qiáng)其防治高膽固醇血癥的作用，尤以綠茶為佳。

  高脂血癥患者忌吃過多的高脂肪食物。

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